Ausbildung zum Koch (m/w) in Ernstthal

von AWO Landesverband Thüringen e. V.

Stellenbeschreibung

Die Mephisto Consult GmbH wurde 1999 als hundertprozentige Tochter der AWO AJS gGmbH gegründet. Wir bieten ein umfangreiches Dienstleistungs- und Beratungsangebot für den Bereich der Sozialwirtschaft an: Vom Catering für soziale Einrichtungen und Betriebskantinen, über hauswirtschaftliche Dienstleistungen bis hin zur Management- oder Marketingberatung für soziale Unternehmen reicht die Palette. Heute beschäftigen wir ca. 650 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Wir suchen Sie ab 1. September 2017 als Auszubildende/-n zur/zum Köchin/Koch in der Seniorenresidenz "Rennsteigschlößchen" in Ernstthal. Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 40 Stunden, welche blockweise zwischen Berufsschule und Betrieb aufgeteilt sind.

Folgende Ausbildungsinhalte erwarten Sie

  • fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln von der Lagerung bis Zubereitung in der warmen und kalten Küche
  • kalte und warme Speisen herstellen und anrichten
  • professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen und bedienen
  • Mengen und Zeiten beim Arbeiten mit Rezepturen kalkulieren
  • ernährungsphysiologische, ökonomische, ökologische und hygienische Gesichtspunkte berücksichtigen
  • Besonderheiten der Gemeinschaftsverpflegung beachten
  • Sonderkostformen für Gäste mit speziellen Anforderungen kennen
  • Menüvorschläge erarbeiten, Gäste beraten und Produkte präsentieren

Was wir bieten

  • überdurchschnittliche Vergütung mit Zuschlägen, Urlaubsgeld und Jahressonderzahlung
  • Büchergeld und Begrüßungsgeschenk
  • Sonderurlaub zur Vorbereitung auf Prüfungen
  • Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt
  • sicherer Ausbildungs- und Arbeitsplatz in einem Zukunftsmarkt
  • Respekt und Wertschätzung: Ausbildung als Team-Work durch kontinuierliche Kooperation aller Beteiligten (Auszubildende*r, Ausbildungsbetrieb, Berufsschule, Ausbilder*in, Personalabteilung, Geschäftsleitung)
  • offene Lernatmosphäre nach dem Prinzip: Fördern, Fordern und Vertrauen
  • Entwicklung zu selbstständigen und verantwortungsbewussten Fachkräften
  • regelmäßige einrichtungsübergreifende Veranstaltungen und Workshops zu speziellen Ausbildungsthemen sowie zum Erfahrungsaustausch der Auszubildenden aller Einrichtungen
  • Übernahmegarantie: Wir garantieren die Übernahme in einer Einrichtung der Mephisto Consult GmbH. Einzige Voraussetzung für die Übernahme ist mindestens eine Abschlussnote 2 oder eine überdurchschnittlich gute praktische Befähigung als Koch/Köchin.
  • Sie möchten mehr erreichen? Nach der Ausbildung haben Sie viele Möglichkeiten: Wir bieten lernwilligen und engagierten Mitarbeiter*innen zahlreiche Fortbildungsmöglichkeiten, z. B. als Diätköch*in, Heimköch*in oder Küchenmeister*in.

Voraussetzungen

  • mittlerer Schulabschluss (Abitur, mittlere Reife, guter Hauptschulabschluss)
  • Freude am Kochen und an der Dienstleistung
  • Interesse an Lebensmitteln und deren Verarbeitung
  • handwerkliches Geschick und Kreativität
  • gute körperliche Verfassung
  • schnelle Auffassungsgabe, logisches Denkvermögen und Lernbereitschaft
  • gutes mathematisches Verständnis
  • Teamfähigkeit, Flexibilität und Einsatzbereitschaft
  • Sauberkeit, Selbstständigkeit, Ordnung und Organisation
  • Bereitschaft zur Schichtarbeit sowie Wochenend- und Feiertagsarbeit
  • gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen
  • Gesundheitszeugnis (zu Ausbildungsbeginn)

So bewerben Sie sich

Wenn Sie sich angesprochen fühlen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf, Kopie des letzten Zeugnisses sowie der Praktikumszeugnisse an den unten stehenden Kontakt.

Gern bieten wir auch im Vorfeld ein Praktikum oder einen Probearbeitstag an.

Wir bitten um Verständnis, dass Bewerbungen nur unter Beilage eines ausreichend frankierten Rückumschlages zurück gesendet werden können.

Kontakt

Elisa Majewski

Mephisto Consult GmbH
Geschäftsstelle Jena - Personalabteilung
Göschwitzer Str. 22
07745 Jena

Tel.: 03641 6281840

E-Mail: personal@mephisto-consult.de

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf jobs-in-thüringen.de.

Zusätzliche Informationen zum Job

Anzeigenart
Ausbildungsplatz, Lehrstelle
Arbeitszeit
Vollzeit
Vertragsart
Ausbildungs- oder Lehrvertrag
Berufliche Praxis
ohne Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung
(qualifizierender) Hauptschulabschluss
Berufskategorie
Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort
Rennsteigstraße 4 , 98724 Ernstthal

Unternehmensprofil Zusätzliche Informationen zum Arbeitgeber

Offene Stellen
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Mitarbeiter
8500
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Benefits

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