Küchenchef (m/w) in Erfurt

Stellenbeschreibung

Ihre Leidenschaft ist das Kochen? 

Sie sind belastbar, motiviert und einsatzbereit? 

Wir suchen für unsere Hotelküche ab 01.11.2018 einen erfahrenen und versierten Küchenchef (m/w) 


Ihre Aufgaben

  • Überwachung der Küchen- und Produktqualität
  • Tägliche Absprache sowie Planung des Küchenablaufs
  • Führung des gesamten Wareneinkaufs im Food-Bereich und die Lagerung von Lebensmitteln
  • Kontrolle und Einhaltung der HACCP-Richtlinien
  • Erstellung aller Menükarten sowie Tages- und Wochenangebote unter Berücksichtigung der Region und Saison
  • Führung, Motivation, Schulung, Einsatz und Urlaubsplanung der Küchen-Mannschaft
  • Kostenmanagement und Controlling

Voraussetzungen

Unsere Erwartungen an Sie

  • Mehrjährige Erfahrungen in vergleichbarer Position, auch gerne aus der zweiten Reihe als Sous Chef
  • Leidenschaft, Engagement, Durchsetzungsvermögen sowie gastorientiertes Denken und Handeln
  • Kalkulationssicherheit
  • Selbstständiges Arbeiten
  • Flexibilität
  • Aufgeschlossenheit
  • Kreativität und Verhandlungsgeschick
  • Teamfähigkeit
  • Auch in stressigen Zeiten behalten Sie den Überblick und helfen aktiv im täglichen Geschäft mit Verantwortungsbewusstsein
  • Unternehmerisches/strategisches Denken und Handeln
  • Organisations- und Planungsfähigkeit

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort Hans-Grundig-Str. 40, 99099 Erfurt

Arbeitgeber

Hotel CARAT

Kontakt für Bewerbung

Frau Angela Weisheit
Hans-Grundig-Str. 40, 99099 Erfurt direktion@hotel-carat-erfurt.de
Telefon: 0361-34300
Hotel CARAT
Küchenchef (m/w)
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