Restaurantleitung Gourmet (m/w/d)

Unser elegantes Gourmet-Restaurant "Silberstreif" unter der Leitung unseres Küchenchefs Eric Jadischke bietet 20 Sitzplätze und verwöhnt Gäste mit hochklassiger deutscher Gourmet-Küche, ergänzt durch regionale Einflüsse. Eine exklusive Zusammenarbeit mit der Staatlichen Porzellan-Manufaktur Meissen bereichert unser Angebot mit einer eigens für das Restaurant entwickelten Tisch- und Tafelkollektion unter dem Label "Ritter von Kempski Collection by MEISSEN".

Für unser Gourmetrestaurant „Silberstreif“ im Naturresort & Spa Schindelbruch / Stolberg Südharz, sind wir auf der Suche nach einem passionierten und erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d), der unser kleines Team führt und dazu beiträgt, unsere Erfolgsgeschichte fortzuschreiben.

Der Blick aufs Detail. - Ihre Aufgaben.

• Reservationsmanagement – Sie sorgen für eine reibungslose Organisation und Koordination der Tischreservierungen.

• Bereichsführung – Sie übernehmen die Verantwortung für das Gourmetrestaurant und koordinieren dort alle Abläufe.

• Routine – Sie sind verantwortlich für die Erstellung des Tischplans sowie für die Vorbereitung des Restaurants für den Abendservice.

• Herzblut bei der operativen Tätigkeit am Gast – Sie sorgen für einen herzlichen Empfang, liebevolle Betreuung und warmherzige Verabschiedung unserer Gäste.

• Impulsgeber – Sie entwickeln interne Arbeitsprozesse weiter und gewährleisten eine reibungslose Kommunikation.

• Innovatives Gastronomiekonzept – Sie übernehmen die Entwicklung & Umsetzung in Kooperation mit unserem Küchenchef.

• Nachbereitungen – Sie sorgen für die gewissenhafte Durchführung von Aufräumarbeiten und die Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Restaurantbereich.

• Verantwortung – Sie sind verantwortlich für die sorgfältige Durchführung der Tagesabschlüsse sowie die Kontrolle der Arbeitsstunden.

• Wareneinsatzkontrolle – Sie führen Inventuren und Weinbestellungen durch.

• Kommunikation – Sie sind verantwortlich für professionelle und zeitnahe Kommunikation per E-Mail und Telefon mit Gästen und Geschäftspartnern.

• Angebotsgestaltung – Erstellung des Getränkeangebots inklusive der Kalkulation der Verkaufspreise in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef.

Ihre Kompetenzen.

• Ihre Ausbildung – Erfolgreich abgeschlossen in der Hotellerie oder Gastronomie.

• Ihre Berufserfahrung – (Mehrjährige)praktische Erfahrung in der Sterne Gastronomie.

• Führungskompetenz – Ihre empathische Führungsfähigkeit führt zur Führungskraft.

• Leitungsposition – Sie haben eine klare Vision und Strategie für Ihren Bereich.

• Wertschätzung & Motivation – Ihre Begeisterung überträgt sich auf Ihr Team.

• Vorbildfunktion – Sie leben die Gastgeberrolle aktiv und untermalen diese mit Ihrem Fachwissen.

• Organisationstalent – Sie bringen Ordnung in jedes Chaos.

• Kommunikationstalent – Sie stärken den effektiven Austausch im Bereich und bereichsübergreifend.

• Sprachprofil – Sie beherrschen die deutsche Sprache in Wort und Schrift & wenden Englisch sicher an.

• Gastronomiebegeisterung - Ihre Leidenschaft für die Spitzen-Gastronomie, exquisites Essen und erlesene Weine spiegelt sich in Ihrem Engagement für höchste Qualität und unvergessliche kulinarische Erlebnisse wider.

• Ausstrahlung – Ihr aufgeschlossenes und souveränes Auftreten zeichnet Sie aus.

• Unser Anspruch ist operative Exzellenz – Ihrer auch?

Unsere Benefits.

• Finanzielle Vorteile und Anreize

  • Faire Vergütung

  • vierteljährliche Leistungsprämie

  • Treueprämien

  • Personalprämien

  • Feiertagszuschläge

  • Kostenfreies Parken
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• Arbeitszeitflexibilität und -management

  • Feste Ruhe- und Öffnungstage von Mittwoch bis Samstag

  • Betriebsferien

  • Arbeitzeitkonten

  • Jobrotation
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• Entwicklung und Karriereförderung

  • Herzliche Einarbeitung

  • individuelle Weiterbildungen

  • regelmäßige Besuche bei unseren Lieferanten sowie auf Fachmessen

  • Talentförderungen

  • Feedback & Entwicklungsgespräche
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• Unterstützung und Wohlbefinden

  • Jährliches Wahlgeschenk

  • Attraktive Mitarbeiterunterkünfte

  • Kostenfreie Verpflegung

  • Corporate Benefits
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• Mitarbeiterengagement und Gemeinschaft

  • Teamevents

  • Mitarbeiter werben Mitarbeiter

  • Arbeitskleidung
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• Gesundheits- und Entspannungsangebote

  • Personights

  • Health-Card

  • Spa-Nutzung

  • Bewegungs- und Vitalkonzept (Pilotprojekt)

Ihre Ansprechpartnerin

Sonja Biallas
Director People & Culture
034654-808-1449
bewerbung@rittervonkempski.de